そにのわの台所 katte

TEL:
0745-88-98240745-88-9824
住所:
奈良県宇陀郡曽爾村今井466
営業時間:
【営業日】
不定休(土日祝は休み)
※毎週水曜そにのわマルシェ開催(開催時間は季節に応じて変更)
※ショップ営業日、マルシェやイベントのお知らせはSNSでご確認ください。
Instagram:https://www.instagram.com/katte_soninowakitchen/
Facebook:https://www.facebook.com/katte.soninowakitchen

【シェアキッチン利用可能日時】 
平日9時~17時 ※時間外利用は応相談
URL:
https://www.facebook.com/katte.soninowakitchen
かつて蕗の佃煮や桑の実ジュースの製造が行われた農産物加工所をリノベーションし、製造許可付きシェアキッチンが完成。農業者や移住者など地域住民が集い、気軽に商品開発や製造にチャレンジできます。村のゆかりの郷土料理・加工品づくりをワークショップ形式で学べるシェアルーム、来訪者が商品を買い求めるSHOPルームも併設。食を起点に人がつながりあえる交流拠点を目指しています。毎週水曜日は農産物市場「そにのわマルシェ」も開かれます。ぜひお立ち寄りください。
備考: 【施設概要】
・シェアキッチン(5つの製造許可あり※下記参照)
・シェアルーム(マルシェ、イベント、料理教室、WS)
・ショップ(加工品の販売※マルシェ開催時は野菜や飲食販売も)

【利用料】
◎曽爾村在住の方
・シェアキッチン 1時間 500円
※乾燥機使用:6時間毎100円、アイス製造機使用:3時間500円、1日1000円
・シェアルーム 1時間 1000円

◎村外在住の方
・シェアキッチン 1時間 1000円
※乾燥機使用:6時間毎100円、アイス製造機使用:3時間500円、1日1000円
・シェアルーム 1時間 2000円

【製造許可が降りているもの】
・菓子製造業(パン含む)
・かん詰め又はびん詰め食品製造業
・アイスクリーム類製造業
・清涼飲料水製造業
・そうざい製造業

【設備】
冷蔵庫、冷凍庫、スチームコンベクションオーブン、ガス5口、IH2口、食品乾燥機、蒸気釜、打栓機、充填機、真空包装機、シーラー、油圧搾り機、アイス製造機、殺菌槽、オーブンレンジ、製氷機、炊飯器(二升)、ミキサー、ジューサー、鍋、ボウル、バットなど
※施設にない調理道具、調味料はご持参ください。

【利用条件】
シェアキッチンの利用を希望する場合、まずはそにのわの台所katte主催の講習会にご参加ください。(どうしても利用希望日までにご都合が合わない場合は、食品衛生責任者保持者に限り免除します。)講習会参加ののち、そにのわの台所katte利用マニュアルを理解頂いたうえで、利用登録をいただくことが条件となります。(シェアルーム利用の場合は必要ありません)

【ご利用方法】
①来館または電話にて利用の相談
②「そにのわの台所Katte講習会」を受講(日程が合わない場合は食品衛生責任者保持の場合は免除)
③利用マニュアルの案内、利用登録
④来館または電話(0745‐88‐9824)にて空き状況確認※利用希望日の3か月前の1日から予約可 (例)12月15日に利用希望の場合9月1日から予約可
⑤利用開始までに申請書を提出
⑥当日、担当者より説明を受け利用開始
⑦終了後、利用時間に応じて料金支払い

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